需求逐步改善，生乳价格同比升高3.96%，猪肉价格环比回落1.06% | 新黄河探市

受需求逐步改善、加工收储动作提振共同推动，生乳价格继续小幅回升，再创2025年以来的价格新高。山东省畜牧总站发布的最新统计数据显示，本周生乳平均价格为3.15元/公斤，同比升高3.96%，环比升高0.32%，行业亏损面逐步收窄。此外，本周猪肉市场售价弱势走低，周均价为19.62元/公斤，同比降低11.94%，环比回落1.06%。

分析认为，随着奶牛养殖行业集中度持续提升，中大型规模牧场充分发挥规模化养殖优势，奶牛单产水平稳步提高，有效对冲奶牛存栏回落带来的原料奶减产压力。统计数据显示，三季度全省奶牛存栏54.0万头，同比下降2.6%；生乳总产量260.2万吨，同比增长6.0%，预判全年生乳产量增速维持5%-8%区间，供给端保持相对充裕，一定程度上平抑奶价上涨幅度。

奶价小幅回升，养殖效益向好行情持续，行业亏损面逐步收窄。本周奶粮比价1.36:1，同比上升8.92%，环比升高0.32%。从成本端测算，全省奶牛养殖综合成本维持在3.20-3.40元/公斤，其中成母牛公斤奶成本约3.35元，全群综合养殖成本约3.40元/公斤。当前3.15元/公斤的生乳收购均价低于盈亏成本线，全行业整体处于亏损运行状态。

整体来看，当前生乳市场仍处于供需动态调整的弱平衡状态，本次回升属于前期超跌后的修复性反弹。后市价格将延续“窄幅震荡、小幅走高”走势，需持续跟踪加工企业收储力度、终端乳品实际动销以及养殖端产能调整节奏，出现趋势性大幅上涨的条件尚不充分。

猪肉消费趋弱，鲜肉均价承压回落。本周猪肉市场售价弱势走低，持续向下，周均价为19.62元/公斤，同比降低11.94%，环比回落1.06%。

由于肥猪出栏均价走低，生猪养殖亏损额度增加。当前全省猪粮比价为4.39:1，同比降低11.10%，环比降低2.44%。按出栏体重120公斤/头测算，本周自繁自养头均亏损约280元，外购仔猪育肥模式头均亏损约250元，中小养殖户经营压力有所加大。

牛羊肉售价小幅向上。本周我省牛肉均价为74.87元/公斤，同比升高14.78%，环比升高0.29%。羊肉均价震荡回升，为80.57元/公斤，同比升高9.81%，环比回升0.24%。

后市来看，受气温下降及节假日需求影响，家庭聚餐、火锅、烧烤及牛羊肉制品加工需求将集中释放，屠宰企业备货意愿增强，消费将逐步进入年内最旺季，需求端的季节性放量将进一步扩大供需缺口，牛羊肉价格回升动力增强。

鸡蛋价格继续回落探底，弱势向下。本周，全省鸡蛋周销售均价为8.38元/公斤，同比升高27.16%，环比降低3.79%。

蛋价回落，蛋鸡养殖效益有所降低，但仍处于近年来较好收益区间。据监测，本周全省蛋料比价为2.82:1，同比升高24.59%，环比降低3.79%。当前蛋鸡养殖的完全成本约为7.0-7.2元/公斤，蛋鸡养殖仍处于盈利区间，但是效益逐步收窄。

本周全省鸡肉场销售均价为17.83元/公斤，同比升高2.35%，环比回落0.17%。当前鸡肉价格弱势走低，主要是前期鸡肉价格持续上涨对终端消费形成阶段性压制，属于市场内在的自我调整。

饲料粮方面，玉米价格中止连续6周走势回落态势，触底企稳；豆粕价格弱势回落，高位向下走低。本周我省玉米市场均价为2.31元/公斤，同比下降4.55%，环比持平；豆粕市场均价为3.37元/公斤，同比上涨8.36%，环比下降0.59%。

记者：苏冉 摄影：苏冉 编辑：曹梦佳 校对：高新