少量蒜泥诱发过敏性休克，男子一顿火锅后紧急就医！专家：过敏人群外出就餐切勿侥幸

极目新闻通讯员 徐媛 毕传华 王雅莹

在食用了带有蒜泥的火锅蘸料后，一男子出现严重过敏反应，全身潮红、胸闷气短，被送医抢救后方才转危为安。专家提醒，有过敏史的人群，在外就餐时一定要确认好食品成分，有必要的情况下随身携带抗过敏药物。

市民林先生现年51岁，身体状况一向不错，也没有什么基础性疾病，只不过他属于过敏体质，几年之前曾经有过因食用生蒜而引发过敏的经历，并因此被送往医院就医。从那之后，他便养成了随身携带抗过敏药物的习惯。

11月1日，林先生和几位亲友在外吃火锅，菜品里搭配了用香油和蒜泥等混合调制的蘸料。虽然知道自己有过敏史，但考虑到食用量不多，林先生当时也放松了警惕。

让他没想到的是，就在吃完饭回家的路上，他突然感觉胸口发闷，呼吸困难，全身冷汗直冒，皮肤也大面积发红。意识到产生了过敏反应后，林先生又发现自己竟然忘了携带过去从不离身的抗过敏药。眼看症状越来越严重，同行的亲友赶紧拨打120电话。急救人员赶到后，将他送往武汉市第四医院古田院区。

在该院急诊科，初步检查显示，林先生的血氧跌到89%，血压也有明显下降，结合他的病史，考虑为过敏性休克。在对他使用肾上腺素进行治疗后，患者随后被转入重症监护病房接受进一步治疗。

虽然一度告病危，好在经过了包括升压、补液、减轻水肿等一系列对症及抗过敏治疗，林先生的病情最终恢复稳定，在转出重症病房后，目前已顺利出院。

重症医学科的许涛主任介绍说，对食物过敏并非“少吃一点就没事”。对于已知过敏原来说，即使摄入量很少，患者也可能出现皮疹、喉头水肿、呼吸困难、血压下降等严重过敏反应，甚至危及生命。

火锅蘸料、酱料类食品，往往成分复杂，蒜泥、花生、芝麻等均可能成为过敏原。有食物过敏史者外出就餐时，应仔细确认菜品及蘸料成分。一旦出现严重过敏反应，应立即停止进食可疑食物，并尽快前往医院就医。如果医生建议过敏人士配备急救药物，应定期检查有效期，并尽量让亲友知晓存放位置和使用方法。

（来源：极目新闻）