一年两万多种食品涨价，日本家庭的超市账单越来越沉

最近，日本帝国数据银行公布了一项调查，给出了一个很扎心的数字：20327。

这家机构调查了全国195家主要食品和饮料企业，统计它们今年已经涨价或者计划涨价的品目，累计达到20327种。这已经是连续第二年，涨价食品的数量突破2万种。换句话说，一个普通日本家庭走进超市，想找到完全没涨过价的东西，反而越来越难。

单看最近这个月，信号更值得警惕。11月，日本有1477种食品要涨价，数量大约是去年同期的10倍，平均涨幅达到17%。 涨价的主力是调味料、饮料和各类加工食品，光调味料就占了644种。在刚过去的10月，涨价品目一度超过3000种。企业把涨价集中安排在秋季，是因为这个时段正好赶上换季和新财年的定价。11月的数字虽然比10月回落，帝国数据库也认为“涨价潮已暂告一段落”，但放在全年看依然是高位。涨价不是一波脉冲，而是一浪接着一浪。

输入型通胀：压力是从国外买进来的

要理解这件事，得先搞清楚日本物价的特殊毛病：典型的输入型通胀。涨价的压力主要不是国内自己产生的，而是从国外买进来的。日本资源高度依赖进口，能源、粮食、原材料大量要靠海外供应。这两年日元持续贬值，同样一美元的进口货，换成日元就要付更多的钱。再加上国际能源价格波动、物流费用上升、劳动力成本增加，企业的账怎么算都兜不住，最后只能把压力一层层转嫁给消费者。源头在汇率和国际大宗商品，这不是几家企业心黑，而是整个结构都在推着价格往上走。

比明着涨价更让人无奈的，是那种看不出来的缩水。很多日本企业不敢直接提价，就换了个办法：分量悄悄减少，定食的碗越来越小，包装做得越来越精致，可里面的实际内容却在变少。媒体还把这种现象包装成“轻食”“健康”，听上去像一种生活时尚。可拆开看，这本质上就是变相涨价——花同样的钱，买到的东西少了。这种隐性涨价，对低收入家庭、老年人和有孩子的家庭，影响尤其实在。

习惯的背后，是一组更冷的数据

真正让人担心的，是日本人似乎已经习惯了。习惯的背后，是一组更冷的数据。据新华社报道，截至2026年9月，日本核心消费价格指数（CPI）已经连续61个月同比上涨，9月同比涨幅2.1%，时隔9个月再次超过日本政府和央行设定的2%目标水平。与此同时，日本工人的名义工资涨幅长期跟不上物价，实际工资连续4个财年负增长。日本央行的调查更直接，超过九成的受访者预计未来物价还会继续涨。

当所有人都形成了“只涨不跌”的预期，这种预期本身就会自我强化：企业更敢涨价，消费者更不敢花钱。

高市早苗政府的动作与两难

高市早苗是日本现任首相。她在竞选时曾承诺，要限时两年把食品饮料的消费税降到零。但全面归零需要企业大规模改造收银系统，落地难度极大。最终，政策调整为自2027年4月起，将食品消费税从8%降至1%，为期两年。即便如此，日本舆论仍担忧，在财政缺口巨大的背景下，这项政策的效果可能有限。政府目前拿得出手的，更多是临时性补贴，比如动用预备费把汽油价格压在每升170日元左右。这类措施能缓一时，却治不了本。

这里面有一个很难解的政策两难。日本央行如果选择加息，日元或许能走强、进口成本能降，可加息又会加重企业和政府的债务负担，打压本就疲软的经济；如果继续维持宽松，日元就可能继续贬值，输入型通胀压不下去。财政这边同样尴尬，钱大量流向军备，留给民生补贴的空间被挤压。一手想稳汇率，一手想保经济，最后往往是两头都不讨好。

而这会形成一个很难打破的恶性循环：物价一直涨，工资却不涨，民众只能压缩消费；消费一冷，企业营收跟着下滑，就更没有底气给员工加薪，也更倾向于靠涨价保利润。这样一圈转下来，经济想复苏都找不到发力点。

放到全球看，日本的尴尬在哪里

通胀是各国共同的难题，只是应对的底气不一样。欧洲民众不满了就上街抗议；美国靠金融和能源上的优势，能缓冲掉一部分压力；中国则凭借完整的工业产能和市场调控，把物价波动控制得相对平稳。日本的尴尬在于，它既没有资源禀赋，又在汇率上相对被动，外部一有风吹草动，成本最后都会摆到超市的货架上。

所以，高市早苗面对的，从来不只是20327这个数字，而是一个信任问题。当民众发现一年有两万多种食品涨价，却看不到真正有效的对冲办法，忍耐终究会有极限。日本社会以忍耐著称，可一旦忍耐变成对政策失效的麻木，长期被消耗的，是整个社会的消费活力，还有政府的政治合法性。

这一场涨价潮，表面是食品价格，背后是一个经济体在汇率、能源和民生之间，长期找不到平衡点的结构性困境