苹果煮水能补气血？医生：效果微弱，不宜天天喝

潮新闻客户端 见习记者 庞辉

秋风起，气温转凉，热腾腾的“水果煮茶”在朋友圈和社交平台上火了起来。 

不少人觉得，比起奶茶，它胜在健康、真材实料，成本不高。尤其是“苹果水”，不仅口感好，还有网友称其有补气血的效果。

苹果煮水真的有养生效果吗？适合哪些人喝？潮新闻记者联系了浙江省人民医院中医科副主任医师罗科学，进行解读。

社交平台网友晒图

补气血效果微弱

更不能每天连续喝 

有网友分享：坚持喝苹果煮水，感觉脸变透亮了，有血色了，手脚也不冰凉了。 

“其实，这大部分是坚持摄入温热水的效果。”罗科学解释，补气血需要补铁，但苹果含铁量很少，补铁所需的核心营养素如维生素B12、叶酸等含量也十分微弱。不过从中医的角度来说，苹果能健脾益胃、生津润燥，补足温热水也会让皮肤变得湿润有弹性，所以会让人觉得气色变好。 

单纯用苹果煮水补气血效果十分微弱，但苹果性平味甜，对脾胃有好处，适合和其他食材或药材搭配煮水。“容易疲倦、没力气、容易出汗，大概率是气虚，补气可以搭配红枣和黄芪；面色苍白，容易头晕，可考虑补血，搭配枸杞或桑葚。”罗科学建议。

“每天煮1000毫升，也就是养生壶一壶的量，就足够了，每周建议喝2到3次。”罗科学说，水果煮水不能代替日常补水，更不能连续每天都喝，喝多了糖分易超标。如果喜欢加冰糖，建议每天总共不要超过10克。 

水果加热后更温和 

煮水后果肉建议也吃掉 

除了苹果水，网上还有苹果热橙茶、苹果雪梨茶等流行配方。

“苹果加雪梨既能健脾益胃，又能清肺润燥。秋季干燥，不少人容易咽喉不舒服，这个搭配比较合适；苹果加橙子，能补充维生素C，对消化不良和食欲不振有一定效果。”罗科学说，直接吃水果营养价值更高，但是对于脾胃虚弱的人来说会损伤脾胃。通过蒸或煮加热，对老年人或脾胃虚弱的人会更友好。 

罗科学介绍：大概蒸3至5分钟，水果里刺激胃肠道的鞣质被破坏了，但维生素、矿物质、膳食纤维基本都保留了，还更容易消化。 

水果煮水之后，糖分、维C多酚类物质都会溶于水，但膳食纤维、矿物质等依然在果肉里。如果能把煮水后的果肉一起吃掉，摄入的营养会更加全面。 

“如果本身是容易上火或痰湿体质的人，可以加点百合或菊花，具体要因人而异。”罗科学介绍，“水果煮水更大程度上可能是让人喝点甜的，心情变好，补充一些维C，养生效果比较弱，比奶茶健康，但也不能代替喝水。”同时，烘干后的水果干营养价值流失较多，煮水还是要使用新鲜水果。