糖友的简易食物选择——红黄绿灯法

哪些食物糖尿病患者可以多吃，哪些食物要适量吃，哪些食物尽量不吃？给大家推荐一个红黄绿灯法。

多吃绿灯食物

1.黄豆、扁豆、蚕豆、赤豆、黑豆、绿豆、莲子。

2.无糖豆浆、无糖脱脂牛奶、干贝、鱼翅、海参、龟肉、豆腐；

3.茼蒿、大头菜、西红柿、菜心、韭菜、葱叶、大蒜叶、芹菜、苋菜、菠菜、马齿苋、空心菜、西洋菜、冬瓜、苦瓜、青黄瓜；蘑菇、黑木耳、香菇、平菇、猴头菇、草菇、竹笋、海带、紫菜、燕窝。

4.金银花、菊花、绿茶、红茶、普洱、乌龙茶、苦丁茶、桂花、无糖咖啡、醋及其制品、生姜。

适量吃黄灯食物

2.芝麻、葵花子、南瓜子、白果、榛子。

3.瘦猪肉、瘦鹅肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦鸡肉、野猪肉、鸭肉、马肉、鹌鹑、鹿肉、无糖牛奶、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、鲈鱼、银鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲢鱼、带鱼、刀鱼、鳝鱼、海马、虾、淡菜、酸牛奶、螃蟹、蛤蜊、牡蛎、田螺、蚌肉、乌鱼、章鱼、甲鱼。

4.不太甜的水果：比如苹果、梨、葡萄、酸橘子、酸橙子、酸柑、西瓜、枇杷、黄皮果、哈密瓜、金橘、木瓜、樱桃、桃子、杏子、柚子、草莓、桑葚、杨桃

5.胡萝卜、洋葱、蒜苔；

6.白酒、葡萄酒、果酒、啤酒。

尽量不吃红灯食物

1.一切肥肉、一切动物内脏、蛋黄、甜牛奶、冰淇淋、甜饮料、腌制肉类、油炸烧烤肉类、罐头食物、粥、汤粉等。

2.新鲜大枣、荔枝、桂圆、香蕉、榴莲、甘蔗、柿子、无花果、甜干果、果脯，以及其他极甜的水果。

3.白糖、红糖、蔗糖、冰糖、蜂蜜。

▶可以用来搭配煲汤的中草药

灵芝、人参、党参、西洋参、黄芪、太子参、茯苓、白术、山药、莲子、薏米、甘草、天麻、大枣、当归、熟地、阿胶、龙眼肉、黄精、何首乌、枸杞子、龟甲、肉苁蓉、杜仲、冬虫夏草、核桃、海马、蛤蚧、木瓜、五指毛桃、川贝、桔梗、银耳、百合、沙参、玉竹、木棉花、冬菇、茶树菇、鸡骨草、溪黄草。

▶糖尿病患者饮食的5个原则

①控制总热量，保持标准体重。不挑食、不偏食，保持营养均衡。

②每天至少3餐，进餐时要定时定量。菜肴要求低脂、低盐、无糖，应以蒸、拌、炖、水炒为主。

③谷类以含食物纤维较多的杂粮、粗粮为佳。果类食物病情控制不理想患者最好暂时不用，病情控制较好的患者可选用含糖较低水果作为加餐，但不能多食。

④选择应以本地区、本季节出产的新鲜食物为佳，不要多吃加工过的、反季节的、激素鸡鸭等。

⑤选择食物还应结合自己的体质与季节等，避免食用过温热、过寒凉的食物。

作者：广州市花都区花东镇北兴卫生院 内科主任 赖福丰