准备材料：
1、500克排骨。
2、50克葱、50克香菜（切段）。
3、3个蒜瓣（蒜末）、3片姜。
4、家常调料。

步骤：1、焯水：可提前冷水浸泡20分钟（没时间可不泡），冷水下锅，水没过排骨，放入3块姜片去腥，水开后撇去浮沫，捞起排骨清洗，晾干备用。
2、锅热放油、少量冰糖炒糖色，后放入蒜末、葱白爆香，加入排骨，两面煎一下。
3、两面变色后加入适量半茶匙老抽、2茶匙生抽、1茶匙耗油，适量盐、鸡精，翻炒均匀，加水跟排骨齐高，焖煮至排骨收汁。（我用电饭煲做的，因为电饭煲问题难以收汁，所以翻炒均匀后我直接焖，没加水）
4、最后放入葱段、香菜，翻炒几下出锅！


自己做的自己拍的不要嫌弃{em=36}