叉烧肉是广东的传统名菜之一，色泽鲜明、香味四溢，好吃不腻，吃完还想吃！

准备材料：
1、五花肉(梅花肉) 500克
2、生抽、蚝油、蜂蜜 各2勺
3、白酒(或料酒)2勺
4、南乳(南乳汁)2块（2勺）
5、白糖、胡椒粉适量
6、姜、蒜2块

步骤：
1、五花肉洗净沥干水，把所有的调料放入五花肉一起，用手抓拌均匀，放入冰箱腌制2个小时以上，当然，如果能腌制一个夜晚更好。
2、平底锅里放一点油，把肉煎至两面金黄。
3、把腌肉的汤汁全部倒入锅里，再加适量的水，大火煮开转中小火盖上锅盖焖煮。
4、煮至汤汁浓稠，这时可试试味道，如果觉得咸度不够，可以加入适量的盐，关火待凉，斩件装盘。
5、一道“色香味俱全的叉烧肉”就展现在你的面前了！

小贴士
1.腌肉煎肉煮肉的时候都要多翻边，
才能让肉更好的入味。
2.如果没有蜂蜜可以不放。
3.如果不喜欢吃太甜的可以不放白糖。
4.做给小孩吃的可以不放白酒。
5.份量列表用的是普通陶瓷勺。
6.此配方也可以用电饭煲按煮饭键。


来源｜下厨房APP〈阳光下de〉