儿菜的学名叫孢子芥，又名拳头菜、南充菜、娃儿菜，是芥菜的一个变种。粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽，大的茎部周围长出许多膨大的小芽苞，就如同无数个小孩子围着它的母亲，这也是“儿菜”名字的由来。 ——摘自美团买菜。

准备材料：儿菜3个，肥肉一丢丢，大蒜，盐，耗油。
步骤：1、儿菜洗干净切片，肥猪肉切丁，大蒜切碎。
2、猪肉小火煎出油。（变成金黄的样子，里面的油分也差不都出来了）
3、下蒜粒炒香。
4、改中火，儿菜下锅，加点清水翻炒至变色，加盐、耗油调味，翻炒均匀即可。儿菜很容易熟，不需要炒太久。

来源｜下厨房APP〈3N的小披风〉