胡辣汤
河南的胡辣汤又叫做糊辣汤，河南的传统早餐，最经典的是逍遥镇的胡辣汤，微辣，营养丰富，味道上口，汤味浓郁、汤色靓丽。早餐吃它再搭配油条，那叫一个美味，这个河南人一定都吃过而且不少人都喜欢吃。
鲤鱼三吃
是河南的传统名菜，鲤鱼要用号称黄河鲤鱼的，鲤鱼做之前要在清水池里养上两三天，等鲤鱼把土腥味吐干净，才能下锅。做好的鲤鱼三吃正如它的名字有三种吃法，一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是吧糖醋汁拌面条吃，也是别有一番风味。
枣糕
枣糕原本是清朝宫廷御用糕点，是满汉全席十大糕点之一，至今约有200多年的历史，曾有宫廷第一糕点的美称，其味香远，入口丝甜，营养成分很高，能补脾和胃、益气生津，还有养颜防衰的功效。
烩面
河南的烩面是中国的十大面条之一，烩面是一种汤、菜、饭、荤、素集一体的美食，烩面是用优质的高筋面粉为原料，高汤是用上等嫩羊肉，羊骨一起煮五个小时以上，把骨头油熬出来为最佳，煮出的汤就想牛奶一样白，所以又叫做白汤，辅料是海带丝、千张丝、粉丝、香菜、鹌鹑蛋等等、上桌的时候加上香菜，吃起来鲜香美味，面劲道有弹性，是在是太完美！
