温长路教授：用丹青唤醒烟火中的本草
科学出版社 2026-11-09 08:37:47
著名中医学家、养生学家、文化学者，享受国务院特殊津贴专家，国家中医药管理局文化建设与科学普及专家委员会委员，中国科协首席科学传播专家，中华中医药学会学术顾问、荣誉副会长。司马公有云：“王者以民人为天，而民人以食为天。”（《史记·卷九十七·郦生陆贾列传》）比之更早的《尚书》则把吃饭作为治国的八大要务之首：“一曰食，二曰货，三曰祀……”（《尚书·周书·洪范》）可见，饮食对于世界、对于国家、对于每一个人，都是第一重要的事。聪明智慧的祖先更把饮食与人的生命过程联系在一起，认为“五谷、五畜、五果、五菜，用之充饥，则谓之食；以其疗病，则谓之药。”（唐·杨上善《黄帝内经太素》）这就是典型的“药食同源”思想了。神农尝百草，草木皆有情，食物与药物本就是同源而生，“药食同源”说的就是这个至简的大道。如何剥开古老而深邃的智慧中这层晦涩的学术外衣，让它回归到现代人的厨房与生活之中，是社会、民众、医学界、餐饮业共同关注的命题。《草木丹青：食药物质中的养生智慧》一书的表达，正是围绕着这个公共命题切入的。在饮食中追求健康，是中华民族最大的创造、最基本的养生方法。问题在于，现代生活的快节奏中似乎正面临着一种不协调的场景：一方面是，把吃与健康关系的重要性说到极致；另一方面是，对这种关系的塑造不是立足于饮食自身所具有的“药食两用”功能上，而是在脱离自然、脱离现实、依赖各种离奇的不健康饮食方式或饮食习惯上大做文章，常常让许多人在纷繁复杂的信息中陷入新的焦虑。其实，最基本的健康饮食就在我们的一日三餐、一羹一饮之中，不能把本来并不复杂的问题说乱了、说杂了、说繁了，说得人无所适从了。▌阅读《草木丹青：食药物质中的养生智慧》一书被打动的理由之一，是其具有穿透力的文化表达。长久以来，本草类书籍多以文字白描与实体图片搭配的合作形式体现，给人的通常感觉是松散式的套路牵手，缺乏情景交融中的热烈拥抱。本书独辟蹊径，在中华优秀大文化的背景下将传统国画艺术与中医药科普表达融为一体，实现了“1+1 ＞ 2”的效果。好的美图，不仅是对植物学意义上的还原，更是对中国传统本草文化的深情致敬。让国画跳出纸面“说话”，要求它们不仅是能贴在文字之侧，更是能揉到文字之中；不仅要精准勾勒出表现主体的自然形态特征，更要赋予其鲜活的贴近生活的灵魂与意境，这是对画家思维水平和表现技巧的综合考验。文为画之基，让读者有见画而急切读文的渴求；画为字之魂，让读者有读文迫切见画的欲望。这种设计，使读者在学习中医药知识的同时获得审美的愉悦，是将深奥的中医理论化作案头清供的可贵出新。▌阅读《草木丹青：食药物质中的养生智慧》一书被打动的理由之二，是其具有说服力的理论阐释。主编冯磊主任医师充分利用中国中医科学院丰厚的典籍和人脉资源、努力展示他及其团队在学术考据与内容转化上的深厚功力，尽力把要表现的药食两用食材物质的原本展现给读者。面对目前国家发布的106 种食药物质，作者耐住性子、俯下身子、不辞辛劳地深入浩如烟海的文献宝库，通过对近500 种古籍的寻根溯源，探查触角和询查范围远远超出了一般科普著作的引文要求。他们的这种考据，不是故纸堆里的重复翻录、新书页中的刻意炫耀，而是要挖掘和筛选出其中通俗易懂、喜闻乐见的闪光精华，让古人的智慧在现代的舞台上重放光芒。为了方便读者的简便查阅和对症选取，作者对106 种食药物质进行了生活化的重新归类，把专业知识变成拿来就可以咀嚼的可口大餐。这种严谨的考据精神与编排匠心，为本书增加了既有扎实史料支撑又能快速推广普及的双重价值。▌阅读《草木丹青：食药物质中的养生智慧》一书被打动的理由之三，是其具有诱惑力的普适宣教。生活处处有中医，中医处处是生活，要普及中医的“治未病”思想，最有效的途径就是在“寓医于食”之中给读者的生活添加接地气的滋味和养料。老百姓的养生是建立在日常生活基础之上的，是如何在科学知识引导下逐渐建立和完善适合于每个人自己的良好生活方式和生活习惯之上的。他们希望得到的不是太多的纸上谈兵和哗众取宠样的聒噪，而是学了能用、用了有效的真经宝典。作者在充分考量我国大江南北饮食差异和不同饮食习惯的前提下，推出多种可供参考和便于操作的食疗处方、食用方法，手把手地将养生学家、营养学家的理念转化为具有多选答案的餐桌美味，帮助读者在家常生活中轻松学中医、懂中医、用中医，在药膳的享用中实现调理身心、增进健康的目的，为实现打通传统智慧与现代生活最后一公里的目标找到可靠、可行、安全、舒适的路径。《草木丹青：食药物质中的养生智慧》，是一部书，更是一座桥梁。它以丹青为媒、本草为介，连接了古人的医学智慧与现代人的健康追求，拉近了严谨的中医科学与雅致绘画艺术的距离。可以相信，无论对于中医药文化爱好者还是追求品质生活的民众，抑或是相关领域的专业人士，都能从这部图文并茂、雅俗共赏的作品中找到属于自己的那一抹清香。愿借助这本书，让追赶时代大潮的每一位朋友迈开步伐去感悟大美中医的绚丽画卷、品味一草一木的温馨灵气；静下心来去体验中医药膳的五味风情、感受一粥一饭的烟火气息，在丹青与本草的交相辉映中，唤醒身体本源的自愈力，共享健康美好的人生。有感于《草木丹青：食药物质中的养生智慧》的惠人之心、引人之处，是为序。【相关阅读】草木丹青：106种食药物质中的养生智慧本文摘编自《草木丹青: 食药物质中的养生智慧》（冯磊主编. 北京: 科学出版社, 2026. 9）一书“序言：用丹青唤醒烟火中的本草”，标题为编者所加。本书是一部融合中医养生智慧与传统丹青艺术的科普著作。针对目前国家发布的食药物质，以传统国画笔墨绘其真容和特征，图文互证，将深奥的中医理论化作案头清供，兼具艺术鉴赏与实用参考价值。全书对每一味药食同源物质均设有相应的介绍，收录药物正名、最早记载、基原、分布、入药部位、炮制、性味、功效、主治等内容，重点突出药食养生，并结合现代生活，提供简单易行的食疗方与养生建议，旨在促进人们将中医养生理念融入日常生活。本书图文并茂，雅俗共赏，既可作为中医药爱好者的案头常备，亦适合普通大众阅读，是了解本草、学习养生、品味传统文化、健康养生的理想读物。本书出版获中国中医科学院中国医史文献研究所第十九批（第一期）自主选题项目“草木丹青——106种食药物质中的东方智慧”（编号：ZZ190506）资助。 【版权声明】本文内容来源于科学出版社，版权归原作者及原媒体所有。本站仅作信息分享，不构成任何商业用途；如涉版权问题，请联系本站删除。
发布时间：2026-11-08 08:02:42
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