农历十月，老辈人管它叫“滋阴月”。

这个说法有来头。《黄帝内经》讲“春夏养阳，秋冬养阴”，秋天燥气当令，入冬前这一个月，身体最缺的就是津液。嘴唇干、鼻子干、嗓子干、皮肤干，大便也跟着干。年轻人扛一扛就过去了，中老年人不行，津液一亏，整个人像一台缺了机油的机器，浑身发涩。

很多中老年朋友早餐习惯喝豆浆、牛奶。这两样不是不好，但到了十月这个节骨眼上，它们偏“利”不偏“润”。豆浆利水，牛奶生湿，对津液不足、肠燥便秘的人来说，喝再多也解不了那股干。这时候该换一样东西——黑芝麻。

黑芝麻在《神农本草经》里列为上品，说它“补五内，益气力，长肌肉，填脑髓”。《本草纲目》说得更细：“补肝肾，益精血，润肠燥。”六个字，把中老年人秋天最需要的事全包了。肝肾足了，头发才黑、眼睛才亮、腰腿才有劲；精血充了，脸色才润、睡觉才沉；肠燥润了，大便才不费劲。而这一切，都建立在“滋阴”这个底子上。

黑芝麻的妙处，在于它润而不腻。阿胶也补血，但滋腻碍胃，脾胃弱的人吃了堵得慌。黑芝麻不一样，它油脂丰富，但这个油是“润”的油，入大肠经，滑着肠道往下走，大便不通的人吃它，比吃香蕉管用。它性平味甘，不寒不热，中老年人吃了不上火、不伤胃，天天吃都接得住。

更关键的是，黑芝麻把“补”和“通”这两件事一块干了。很多中老年人便秘，根子在血虚肠燥。光吃通便药，是硬推，推完了肠子更干；黑芝麻是往肠道里添油，油足了，船自然就走了。一边补肝肾益精血，一边润肠通便，两头不耽误。这种“补通一体”的东西，菜市场里不多见。

但黑芝麻有一个毛病——整粒吃，身体吸收不了。芝麻外面那层硬壳，嚼不碎就穿肠而过，吃进去什么样，拉出来什么样。古人早就把这个道理想明白了。《本草纲目》里记载的吃法是“九蒸九晒”，蒸熟了晒，晒干了再蒸，反复九次，把芝麻的硬壳破开，油脂和营养才出得来。现代人不用这么费事，买炒熟的黑芝麻，让摊主帮忙磨成粉，或者回家用料理机打碎，效果差不太多。

怎么吃？不用搞复杂。最省事的是黑芝麻糊。两勺黑芝麻粉，一勺糯米粉（或者小米粉），加一点冰糖，冷水调开，再冲入滚烫的开水，一边冲一边搅，搅到稠稠糊糊的，撒几粒核桃碎上去。早上空腹喝一碗，胃里暖，嗓子润，肠子滑，一上午都不觉得干。

想换口味，就做黑芝麻豆浆。黄豆提前泡一夜，打浆的时候抓一把黑芝麻粉扔进去，一起打成浆，煮开了喝。比纯豆浆香，比牛奶润，中老年人喝惯了豆浆的，换这个接受起来毫无障碍。

再讲究一点，黑芝麻山药糊。铁棍山药蒸熟压成泥，和黑芝麻粉一起放进锅里，加适量水小火慢搅，搅到均匀稠糯，关火晾到温热，拌一小勺蜂蜜。山药健脾，黑芝麻补肾润肠，两样搭在一起，脾肾同补，中老年人腰膝酸软、大便无力的人吃这个最对路。

如果嫌麻烦，还有一个几乎不费事的吃法：炒熟的黑芝麻粉，每天早上舀一勺，直接拌进热粥里。白粥、小米粥、燕麦粥都行，搅一搅就喝。香味浓，口感滑，不用加糖也有回甘。坚持吃上两三周，你自己能感觉到变化：大便顺了，不用在马桶上较劲了；嗓子不干了，半夜不用起来找水喝；皮肤没那么痒了，秋裤脱下来不再一层白屑。

当然，黑芝麻也不是人人都能敞开吃。它油脂含量高，慢性腹泻、大便稀溏的人，量要收着，一周两三次就行，别天天吃。正在控制体重的人，一天一小勺足够，别当饭吃。买黑芝麻粉的时候留个心眼，别买那种加了大量糖和植脂末的“速溶黑芝麻糊”，配料表越干净越好，最好就是黑芝麻三个字。

农历十月，是秋天向冬天过渡的最后一段路。这个月把津液养足了，等真正入冬进补的时候，身体才接得住。中老年人早餐把豆浆牛奶换一换，一周喝上三次黑芝麻糊，花不了几块钱，也不费多少工夫。补肝肾、益精血、润肠燥，三件事一勺粉就办了。

那些贵得吓人的补品，不一定接得住；菜市场里十几块钱一斤的黑芝麻，反倒踏踏实实把活干了。十月滋阴月，别错过这个便宜又老实的东西。