长期吃海参肿瘤标志物异常？专家：滋补食物影响体检结果

（人民日报健康客户端记者 张炳钰）近日，浙江温州一位大爷因坚持每天吃海参进补，体检时发现肿瘤标志物异常升高近500倍，家属一度以为患上恶性肿瘤。最终经全面排查确认，是长期大量服用滋补品导致的指标一过性升高。

老年人长期服用补品，对身体究竟有无危害？11月2日，北京老年医院临床营养科主任医师王垚接受人民日报健康客户端记者采访时解读，标志物异常升高的原理在于，以海参为代表的滋补食材，通常含有丰富的黏多糖等成分，这类多糖物质会激活人体的T细胞、NK细胞等免疫细胞，促使炎症因子释放、糖蛋白分泌通路激活，而很多肿瘤标志物本质上就是糖蛋白类物质，由此就会出现指标“虚高”的情况。

此外，长期进补加重肝肾代谢负担、个别成分干扰检测试剂反应等，也可能造成数值波动。除海参以外，很多日常常见的补品、保健品都会影响体检结果的准确性。

第一类是含大剂量生物素的产品。包括部分高剂量复合维生素、B族维生素，以及标榜“美发护肤、促进代谢”的保健品。生物素又叫维生素B7，是化学发光免疫检测的核心技术成分，每天摄入超过5毫克就可能干扰甲状腺功能、性激素和肿瘤标志物等多项检测结果，造成数值忽高忽低。这类产品建议至少停用48~72小时再体检，长期大剂量服用者最好停3~7天。

第二类是多糖类滋补品。比如灵芝孢子粉、虫草、人参类制剂。这些食物中富含的多糖成分会激活免疫系统、促进糖蛋白分泌，可能引起CA72-4、CA19-9等指标一过性升高，建议停用1~2周再检查最为稳妥。

第三类是高蛋白滋补食材。如海参、大量蛋白粉和浓肉汤，大量进补会使尿素、尿酸升高，造成假性肾功能异常，一般停3~5天即可恢复。

此外，做胃肠肿瘤筛查前，大剂量维生素C应停用48小时，否则可能造成消化道出血假阴性结果；鱼油、维生素E、银杏叶、丹参、大蒜素等会干扰凝血，做胃肠镜等有创操作前要提前5~7天停用。

王垚提醒，现在不少人在过度神话海参，觉得天天吃能防癌、提高免疫力。从数据来看，每100克鲜海参含蛋白质约16.5克，脂肪仅0.2克，确实属于高蛋白低脂肪食材。但它的蛋白以胶原蛋白为主，属于不完全蛋白，缺乏色氨酸等必需氨基酸，人体利用率明显低于鸡蛋、牛奶和鱼肉中的优质蛋白。海参的硒含量较为丰富，还含有海参皂苷、黏多糖等成分，实验室研究显示其有一定免疫调节和抗疲劳活性；但人体防癌、提高免疫力的证据并不充分，完全不能替代正规治疗。

此外，海参钠含量偏高，每周2~3次、每次水发50~100克就足够了。肾功能不全、痛风急性发作期、海鲜过敏以及甲状腺功能异常的人群，更不适合盲目进补海参。

王垚特别强调，老年人免疫功能下降的核心是免疫衰老、蛋白质摄入不足和肌肉量流失，科学的应对方式是保证足够的优质蛋白质、坚持抗阻运动、按时接种疫苗，而不是叠加各种补品。盲目进补可能加重肝肾负担，需理性看待补品，将生活的重心放在科学膳食运动。