年夜饭怎么少的了一条鱼呢——〈年年有鱼〉的寓意?主要体现在象征财富、富足和对新年的美好{em=1327}愿。在中国传统文化中，“鱼”与“余”谐音，因此吃鱼象征着“年年有余”，寓意着家庭财富富足、生活丰裕，不仅物质上有所盈余，精神上也充满满足。

准备材料：
鲈鱼1条、姜、葱、油、蒸鱼豉油

步骤：
1、鱼开肚子，切姜片铺在鱼肚子底下，上锅蒸，等水开上气以后盖锅盖蒸，一斤多重的鱼蒸十到十五分钟吧，中间开锅一次，可以去鱼腥味。
2、蒸好的鱼，姜片可以弄掉也可以留着，蒸鱼的汤不要，倒入蒸鱼豉油，从盘边上倒，切记不要倒在鱼肉上破坏鱼的原鲜味，铺上葱丝儿，接着锅里热油哧啦啦浇在葱丝儿上，就可以开吃啦。



来源｜下厨房APP〈jann_〉